Suda, balıklarımız için dikkate almamız gereken birçok fiziksel ve kimyasal kriter vardır. Bu bölümde bu yönleri gözden geçireceğiz.
Su kalitesi, herhangi bir tür balık yetiştiriciliği operasyonunun başarısını veya başarısızlığını büyük ölçüde belirler. Askıda kalan katı maddeler, sıcaklık, çözünmüş gazlar, pH, mineral içeriği ve potansiyel toksik madde tehlikesi gibi fiziksel ve kimyasal özelliklerin tümü, su kalitesini yönetmek ve verimli bir işletme yürütmek için dikkate alınmalıdır.
Şekil 1. Somon balıklarının optimum sağlığı için önerilen su kalitesi kriterleri. Konsantrasyonlar milyonda 1 parça (PPM) olarak verilmiştir. Kaynak: Wedemeyer, 1977.
Şekil 2. Kuluçkahane su kaynakları için önerilen kimyasal değerler, konsantrasyon milyonda 1 parça (PPM) olarak verilmiştir. Kaynak: Howard n. Larsen, yayınlanmamış
1 Kaynak: Fish Hatchery Management
Balığın gelişimini ve büyümesini su sıcaklığı kadar etkileyen başka hiçbir faktör yoktur. Balıkların metabolik hızları, sıcaklık yükseldikçe hızla artar ve yumurtlama, yumurta gelişimi ve kuluçka gibi birçok biyolojik süreç, doğal ortamdaki yıllık sıcaklık değişimlerine göre düzenlenir. Her balık türünün tolere edebileceği bir sıcaklık aralığı vardır ve bu aralık içinde büyüme ve üreme için en uygun sıcaklıklara sahiptir. Gökkuşağı Alabalığı için bu tolere edilebilir aralık 0,5 – 25,5°C, optimum 10-16°C'dir. Bir kuluçkahanede, balıklar için çok yüksek veya düşük olan sıcaklıklar, üretimi önemli ölçüde etkileyebilecek ve balıkları hastalığa daha duyarlı hale getirebilecek streslere neden olur. Çoğu kimyasal madde sıcaklık arttıkça daha kolay çözülür ve bunun aksine kuluçka operasyonları için oldukça önemli olan oksijen ve karbon dioksit gibi gazlar, sıcaklık arttıkça daha az çözünür hale gelir.
Azot ve oksijen suda çözünen ve en bol bulunan iki gazdır. Atmosfer, hacimce oksijenden neredeyse dört kat daha fazla nitrojen içermesine rağmen, oksijenin sudaki çözünürlüğü nitrojenin iki katıdır. Bu nedenle, tatlı su, atmosferle dengedeyken genellikle oksijenin iki katı kadar nitrojen içerir. Karbondioksit suda da bulunur, ancak atmosferdeki düşük konsantrasyonu nedeniyle genellikle nitrojen veya oksijenden çok daha düşük konsantrasyonlarda bulunur. Atmosferik oranlarda olmasa da tüm atmosferik gazlar suda çözünür; yukarıda belirtildiği gibi oksijen, nitrojenden iki kat daha fazla çözünür. Doğal sular, kaya erozyonu ve organik maddenin ayrışmasından kaynaklanan ek çözünmüş gazlar içerir. Birkaç gazın kuluçka yeri seçimi ve yönetimi için etkileri vardır. Oksijen, belirli minimum konsantrasyonların üzerinde olmalıdır. Diğer gazlar kuluçkahane veya havuz suyunda kritik öldürücü konsantrasyonların altında tutulmalıdır. Su kalitesinin diğer yönlerine gelince, kaynak sularındaki uygun olmayan çözünmüş gaz konsantrasyonları, arıtma tesisleri için ek masraf anlamına gelir. Gazların çözünürlüğünün ve suda çözünen gaz miktarının suyun sıcaklığına göre değiştiği de unutulmamalıdır.
Oksijen suda en bol bulunan ikinci gazdır (Azot birincidir) ve en önemlisidir, balıklar onsuz yaşayamaz. Oksijen konsantrasyonları, diğer gazlar gibi, tipik olarak ya ağırlıkça milyonda parça (ppm) miligram/litre (mg/l) ya da yüzde doygunluk olarak ifade edilir. İkinci durumda, doyma, su ve atmosferik fazlar dengedeyken çözünen gaz miktarını ifade eder. Bu denge miktarı (herhangi bir gaz için) azalır - yani daha yüksek rakımlarda ve daha da önemlisi daha yüksek sıcaklıklarda suda daha az oksijen çözülebilir. Bu nedenle, gazların mutlak konsantrasyonları (milyonda parça) ile bağıl konsantrasyonları (yüzde doygunluk) arasındaki ilişki açık değildir. Özel dönüşüm formüllerine ihtiyaç vardır; bunlar grafik biçiminde nomogramlar olarak gösterilebilir. Kuluçkahane sularındaki çözünmüş oksijen konsantrasyonları çeşitli şekillerde azalır. Bu çoğunlukla balıkların ve diğer organizmaların solunumu ve organik maddelerle (dışkı, atık yem, çürüyen bitki ve hayvan kalıntıları vb.) kimyasal reaksiyonlar yoluyla tükenir.
Sıcaklık, balığın metabolik hızını artırdıkça, solunum suyun oksijen konsantrasyonunu daha hızlı tüketir ve bunu stres ve hatta ölüm takip edebilir. İyi kuluçkahane yönetimi, dalgalanan su sıcaklıklarını ve bunun sonucunda mevcut oksijendeki değişimi dikkate almalıdır. Havuzlarda oksijen gün içinde fotosentez yoluyla ve herhangi bir zamanda hava ve suyun rüzgarla karışmasıyla geri kazanılabilir. Kuluçka tank veya havuzlarında oksijen, sürekli akan tatlı su ile sağlanır. Bununla birlikte, özellikle su yeniden kullanıldığında veya yenilendiğinde, havuzlarda ve tanklarda oksijen eksiklikleri ortaya çıkabilir. Daha sonra kültür uzmanları tarafından kimyasal veya mekanik havalandırma teknikleri uygulanmalıdır. Genel olarak kuluçkahanelere akan su, %100 oksijen doygunluğunda veya buna yakın ve > 7,0 mg/l seviyesinde olmalıdır. Çok sayıda balığın yoğun olarak yetiştirildiği raceway sistemlerde, suyun oksijen içeriği %80 doygunluğun altına düşmemelidir. Balık yoğunluğunun raceway'e göre daha düşük olduğu (kapsamlı kültür) havuzlarda, kısa süreler için daha düşük konsantrasyonlar tolere edilebilir. Ancak her iki yetiştirme türünde de, balıklar 5.0 mg/l altındaki konsantrasyonlarda daha uzun sürelere maruz bırakılırsa, hayatta kalma ciddi şekilde tehlikeye girer. Alabalık için sürekli olarak %80 veya daha fazla doygunluk, arzu edilen bir oksijen kaynağı sağlar.
Bazı suda yaşayan bakteriler ve algler moleküler nitrojeni (N2) sabitleyebilir, ancak balıklar söz konusu olduğunda biyolojik olarak etkisizdir. Çözünmüş nitrojen bir balık kültüründe %100 doygunlukta veya altında kalırsa göz ardı edilebilir. Ancak, %102 gibi düşük aşırı doygunluk seviyelerinde balıklarda gaz kabarcığı hastalığına neden olabilir.
Teorik olarak, gaz kabarcığı hastalığına herhangi bir aşırı doymuş gaz neden olabilir, ancak sorun pratikte neredeyse her zaman aşırı nitrojenden kaynaklanır. Su gazla aşırı doyduğunda, balık kanı da gaza dönüşme eğilimindedir. Oksijen solunum için kullanıldığından ve karbondioksit kan ve hücre fizyolojisine girdiğinden, sudaki bu gazların fazla miktarları balık vücudundan atılır. Ancak nitrojen, etkin olmamasından dolayı kanda aşırı doygun halde kalır. Gaz üzerindeki basınçtaki herhangi bir azalma veya vücut sıcaklığındaki bölgesel artış, bu tür nitrojeni vücuttan ancak kabarcıklar oluşturacak şekilde çıkarabilir; süreç, dalgıçlardaki "vurguna" benzer. Bu tür kabarcıklar (emboli) kan damarlarına yerleşebilir ve solunum dolaşımını kısıtlayarak boğulma ile ölüme yol açabilir. Bazı durumlarda, balıkların solungaçlarında, yüzgeçler arasında veya derinin altında belirgin kabarcıklar oluşabilir ve nitrojen kabarcıklarının basıncı gözlerin yuvalarından çıkmasına neden olabilir.
Gaz aşırı doygunluğu, yüksek basınç altında suya hava verildiğinde, ardından alçaldığında veya su ısıtıldığında meydana gelebilir. Şelaleler veya barajlar üzerinden akan su, derin kuyulardan çekilen su veya eriyen kardan ısıtılan su potansiyel olarak aşırı doymuştur. Bir su pompası tarafından emilen hava, bir su sistemini aşırı doyurabilir.
Bütün sular bir miktar çözünmüş karbondioksit içerir. Genel olarak, iyi balık popülasyonlarını destekleyen sular, milyonda 5.0 parçadan daha az karbondioksit içerir. Genelde oksijeni eksik olan kaynak ve kuyu suları yüksek karbondioksit içeriğine sahiptir. Her iki durum da verimli havalandırma cihazları ile kolaylıkla düzeltilebilir. Milyonda 20 parçadan fazla karbondioksit balıklar için zararlı olabilir. Çözünmüş oksijen içeriği milyonda 3-5 parçaya düşerse, daha düşük karbondioksit konsantrasyonları da zararlı olabilir. Tatlı su balıklarının, milyonda 12 parça kadar yüksek bir ortalama karbondioksit içeriği ile yıl boyunca yaşayabileceği şüphelidir.
Çok düşük konsantrasyonlardaki hidrojen sülfür (H2S) ve hidrojen siyanür (HCN) balıkları öldürebilir. Hidrojen sülfür, esas olarak tortulardaki kükürt bileşiklerinin anaerobik bozulmasından kaynaklanır; milyarda birkaç parça öldürücüdür. Hidrojen siyanür, çeşitli endüstriyel işlemlerden kaynaklanan bir kirleticidir ve milyonda 0,1 parça veya daha az konsantrasyonlarda toksiktir.
Web sayfamızı ziyaret edin
