С чего начинается знакомство с кроссом у специалиста птицефабрики? С изучения официальных нормативов компании-селекционера. Действительно это дает некоторое представление о ключевых характеристиках птицы. Однако надо иметь ввиду, что одни и те же нормативы, как правило, предназначены для всех клиентов компании со всем многообразием их рационов, условий содержания и климата. Поэтому, как бы гладко все ни было на бумаге, самый надежный критерий выбора кросса, это то, как он реализует свой генетических потенциал в условиях обычной товарной фабрики именно Вашего региона.
Пожалуй важнее всего для товарной фабрики являются параметры производимого несушкой столового яйца. Так, оптимальная масса яйца, особенно во втором периоде продуктивности, позволяет получать больше продукции самой выгодной категории С1. Прочность скорлупы очень важна, особенно учитывая как далеко некоторым фабрикам приходится возить свою продукцию по нашим ухабистым дорогам. Низкое качество скорлупы, а тем более насечка и бой сразу же обесценивают яйцо. Реализационная цена таких яиц, как несортовых, снижается в 1,5-3 раза. Из показателей внутреннего качества самую высокую положительную связь между собой имеют единицы Хау с индексом белка, так как оба показателя определяются на основании измерения высоты плотного белка. А высокое качество белка позволяет дольше хранить яйцо. Индекс белка так же важен для пищевой промышленности, которой требуется качественное сухое вещество. Производство - это живой организм и на птицу могут повлиять многие факторы: и жара и холод, и кормовые факторы как, например, свежее зерно осенью и «подчистка» его остатков весной, а так же проведение ветеринарных мероприятий. И тут на первый план выходит умение специалистов “мониторить” состояние стада и правильно реагировать на ситуацию. Несушка Декалб Уайт впервые появилась в России 10 лет назад и с тех пор уверенно покоряет сердца специалистов птицефабрик нашей страны. Крупнейшим поставщиком родителей и финала этого кросса у нас является ППР “Свердловский”, который комплектует под сотню предприятий региона. Репродуктор накопил огромный опыт и статистику. Так, один клиент - российская птицефабрика с поголовьем почти 2 млн кур-несушек (название предприятия есть у автора) - где в одинаковых условиях продержали до 84 недель финальный гибрид кроссов Декалб Уайт и Ломанн ЛСЛ и подытожили результаты этого уникального эксперимента (Таблица ниже).
Таблица Сравнение фактических показателей финального гибрида кроссов Декалб Уайт и Ломанн ЛСЛ
Показатели
Декалб Уайт
Ломанн ЛСЛ
Сохранность
90,27 %
90,42 %
Яиц на начальную несушку
406 шт
402,7 шт
Пик продуктивности
98,6%
98,5%
Средний вес яйца
62,6 г
62,7 г
Яйцемасса на начальную несушку, кг
25,41
25,24
Среднесуточное потребление корма, г/день
129,3
Конверсия корма, кг/кг массы яиц
3,06
3,08
Живая масса
1700 г
Количество насечки
(включает тёк, микронасечку, яйцо неправильной формы, мелкое до 38-40 г)
7-8 %
8-9 %
Количество кондиционного яйца (яиц на начальную несушку минус средний процент количества насечки за период)
406-7,5%=
376 шт.
402,7-8,5%=
368 шт.
Дополнительная выручка от каждой несушки
8 шт. яйца *3,2 рублей = 25,6 рублей
-
Интересно, что у Декалба (см. график) максимальная жизнеспособность была именно в продуктивный период 24-76 недель жизни, что так же позволило получить больше яиц. Надо иметь ввиду, что после 70 недель жизни несушка Декалб склонна иметь минимальную живую массу для этого возраста, что отчасти и обуславливает выгодную “плоскую” кривую веса яйца в конце кладки. График Динамика сохранности, %
Итого: при одинаковом потреблении корма 129,3 грамма на голову за период содержания до 84 недель Декалб Уайт дал на начальную несушку на 8 кондиционных яиц больше! При этом средняя масса яйца за период испытания составила всего на 0,1 г меньше у кур – несушек кросса Декалб, чем у ЛСЛ. Но при этом у Декалба насечки было на целых 1 % меньше! Вообще же анализируя результаты фабрик-клиентов ПНС «Свердловская им. Г.П. Грачевой», работающих на Декалб Уайт, хотелось бы отметить, что в прошлом году ТОО «Жас Канат» (Казахстан) при валовом производстве 250 млн штук яйца “чистой” насечки было всего 0,29 %. Отметим, что в целом по отечественным птицефабрикам этот показатель доходит до 3,5%. Приятно порадовали результаты СООО «Авис» (ЛНР) по содержанию несушки за 2019-2020 гг, где в возрасте 573 дня продуктивность была 88,1%, а сохранность 91,7%, а бой (суммарно с насечкой) составил 1,6%. При этом в другом корпусе в возрасте 509 дней, средняя продуктивность составила 88,5%, сохранность 92,7%, бой 0,7%. Хотя подход к учету насечки отличается на каждой птицефабрике, очевидно, что при наличии собственного кормоцеха поддерживать качество яйца специалистам удается значительно эффективнее. Лучшие производственные показатели продуктивности несушки кросса Декалб Уайт были в прошлом году у ООО "Магнитогорский птицеводческий комплекс", где продуктивность на среднегодовую несушку составила 353,6 штук яиц. Лидером по сохранности несушки кросса Декалб Уайт стала ООО "Птицефабрика "Комсомольская" (Пермь), где сохранность молодняка составила 99,4%, а взрослых кур 97,2%. По расходу корма на 1 000 яиц победителем стало ООО "СПК "Амурптицепром" с коэффициентом кормовой единицы 1,1.
Птицефабрики России сегодня активно развивают экспорт пищевых яиц. Показательно, что основными предприятиями-экспортерами стали АО «Птицефабрика Синявинская» (Санкт-Петербург), СХ ПАО «Белореченское» (Иркутск) и ЗАО Птицефабрика «Ново-Барышевская» (Новосибирск). Суммарно они обеспечивают 70% всего российского экспорта яйца, работая при этом на кроссах Декалб Уайт и Хайсекс Браун. Подводя итоги, хочется поблагодарить специалистов птицефабрик за доверие к кроссам “Хендрикс Дженетикс» и сотрудничество с ППР «Свердловский». Умение раскрывать генетический потенциал в условиях птицефабрики - это искусство! Сегодня в России и у соседей наблюдается массовый переход на белую несушку, как более экономически эффективную. При этом Декалб Уайт стал мега популярным у наших птицеводов. Преимущество этой птицы доказано и в практике!
Наталья МАРКЕЛОВА, кандидат биологических наук На фото автор на одной из фабрик Таджикистана
